El coco rallado se obtiene al rallar y deshidratar la pulpa del coco maduro, conservando su aroma tropical y su sabor naturalmente dulce. Es un ingrediente muy utilizado en la cocina por su textura suave y su capacidad de aportar sabor y un toque exótico a diferentes preparaciones. Además, es una fuente natural de fibra, grasas saludables y minerales.

Se utiliza principalmente en repostería, granolas, cereales, postres, batidos y platos dulces o salados. También puede añadirse a yogures, ensaladas o mezclas de frutos secos para aportar textura y sabor.