La harina de centeno se obtiene al moler granos de centeno, un cereal tradicional muy utilizado en la panadería artesanal. Tiene un sabor característico, ligeramente intenso y aromático, que aporta profundidad a las preparaciones.

Es ideal para elaborar panes rústicos, panes integrales, galletas, crackers y masas fermentadas, además de poder combinarse con otras harinas para mejorar la textura y el sabor de los productos horneados. Es rica en fibra, minerales y nutrientes naturales, lo que la convierte en una opción nutritiva para quienes buscan ingredientes más completos en su alimentación diaria