Harina de centeno
Harina de centeno
La harina de centeno se obtiene al moler granos de centeno, un cereal tradicional muy utilizado en la panadería artesanal. Tiene un sabor característico, ligeramente intenso y aromático, que aporta profundidad a las preparaciones.
Es ideal para elaborar panes rústicos, panes integrales, galletas, crackers y masas fermentadas, además de poder combinarse con otras harinas para mejorar la textura y el sabor de los productos horneados. Es rica en fibra, minerales y nutrientes naturales, lo que la convierte en una opción nutritiva para quienes buscan ingredientes más completos en su alimentación diaria
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