La harina de yuca se obtiene al moler la raíz de yuca deshidratada, una planta tropical muy utilizada en la cocina de América Latina. Tiene una textura suave y un sabor neutro, lo que la hace muy versátil en diferentes preparaciones. Se utiliza para preparar panes, tortillas, arepas, pancakes, galletas y masas, y también puede emplearse para espesar sopas o salsas.

Es naturalmente libre de gluten, fácil de digerir y una buena fuente de energía, por lo que es ideal para personas con sensibilidad al gluten o que buscan alternativas a las harinas tradicionales.