Tiene un sabor más natural y suave en comparación con algunas sales refinadas, y se utiliza ampliamente en la cocina para realzar el sabor de los alimentos.

Se emplea para sazonar todo tipo de preparaciones, como carnes, pescados, verduras, sopas, salsas y ensaladas. También es común en la preparación de conservas y en recetas donde se busca un toque de sal más natural.