Los tallarines de arroz son un tipo de pasta elaborada a partir de harina de arroz, muy utilizados en la cocina asiática. Se caracterizan por su textura suave y ligera, así como por su sabor neutro, lo que les permite absorber fácilmente los sabores de las salsas y los ingredientes con los que se preparan.

Son naturalmente libres de gluten, lo que los convierte en una excelente opción para personas con dietas sin gluten o que buscan alternativas más ligeras. Se utilizan para preparar salteados, sopas, bowls y platos tradicionales asiáticos, combinándolos con verduras, carnes, mariscos o proteínas vegetales.